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这个方子量比较大，适合我这种一次做很多的类型。大家可以把所有食材除以二来做 ”
食材明细
美食特点
蛋糕版-提拉米苏（可以做6盒）的做法步骤
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在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊。重复此操作，可以做两层或三层。
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6
250克淡奶油加入50克糖（也可以减至25克糖）打发至六成，类似稠酸奶状，有纹路但是很快会消失。
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8
蛋黄50克细砂糖打发，加入泡软的吉利丁片，加热融化（一定要小火加热，水温不要过高，不能沸腾）。
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9
制作咖啡水：将咖啡粉，热开水，朗姆酒混合均匀成咖啡水。
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11
将蛋黄糊分三次加入蛋白中，翻拌均匀，倒入烤盘，180度烤20分钟（烤箱要提前预热10分钟），戚风蛋糕片就做好了。
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12
蛋清分三次加入白砂糖打发，提起打蛋器有个倒三角就是打发好了。
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制作小窍门
这个方子量比较大，适合我这种一次做很多的。大家可以把所有食材除以二来做。
本次制作《蛋糕版-提拉米苏（可以做6盒）》所使用的厨具：烤箱
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