菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 孜然蒜蓉辣豆酱

孜然蒜蓉辣豆酱

收录时间：2022-09-14 03:47:21 热度：2708℃

孜然蒜蓉辣豆酱的做法

2张图片

“ 香辣，孜然味儿浓郁，特别下饭下馒头。 ”

食材明细

主料

黄豆一碗

辅料

大葱适量
洋葱适量
姜片适量
香菜 2棵
香叶三片
八角 2个
花椒适量
桂皮一段
小米椒 适量
姜蒜适量
花生油 适量
盐 3小勺
甜面酱 2大勺
孜然粉 适量
十三香 适量
味精一点

美食特点

孜然口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

孜然蒜蓉辣豆酱的做法步骤

1
黄豆一碗。
2
洗净浸泡一夜。
3
凉水入锅。
4
中小火煮20分钟。
5
捞出控水。
6
锅里适量油，建议油稍微多一点，洋葱，姜片，香菜，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒放入。
7
小火炸至葱微微焦黄。不能炸糊了。
8
捞出料渣。
9
小米椒放搅肉机里。
10
搅碎。
11
葱姜放搅肉机里。
12
搅成姜蒜蓉。
13
油烧热，小米椒倒入。
14
小火翻炒。
15
炒一两分钟。
16
倒入煮熟的黄豆。
17
小火翻炒。大约4分钟左右，炒干辣椒和黄豆里的水气。
18
三小勺盐。
19
两大勺甜面酱。
20
不停翻炒，防止糊底。
21
翻炒至酱红色。
22
倒入姜蒜蓉。
23
继续小火翻炒。
24
翻炒至蒜香浓郁。
25
倒入适量十三香和孜然粉，一点点味精。
26
翻炒孜然香味儿浓郁即可。蒜香，孜然的香味儿，特别下饭下馒头。
27
成品。
28
成品。

本次制作《孜然蒜蓉辣豆酱》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：自制酱料

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！

推荐菜谱

青团泡酱腌菜下奶派塔补锌农家菜补碘果冻抗皱家常菜江浙小吃排毒饮品润肺消暑解渴饼处暑快手菜