菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉松芋泥麻薯软欧包

肉松芋泥麻薯软欧包

收录时间：2022-12-17 16:56:06 热度：8468℃

肉松芋泥麻薯软欧包的做法

4张图片

食材明细

面团

高筋面粉 220g
低筋面粉 30g
紫薯粉 10g
白砂糖 30g
酵母 3g
牛奶 190g
黄油 15g
盐 3g

麻薯

芋泥

芋头 350g
紫薯粉 5g
白砂糖 20g
牛奶适量

其他

肉松适量
芝士 4片

美食特点

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
神级难度

肉松芋泥麻薯软欧包的做法步骤

1
面团：高筋面粉220g+低筋面粉30g+紫薯粉10g+白砂糖30g+酵母3g+牛奶190g揉光滑+15g黄油+3g盐揉十五分钟左右至薄手套膜。
2
密封好，冰箱冷藏低温发酵一夜。
3
麻薯：糯米粉100g+玉米淀粉30g+白砂糖20g+牛奶120g混合均匀。
4
盖保鲜膜，保鲜膜扎孔。
5
同时蒸去皮的芋头350g、麻薯。冷水下锅，开锅后中火半小时。
6
发酵好的面团按压排气。
7
面团八等分，揉圆，松弛十五分钟。
8
蒸好的麻薯趁热加10g黄油揉进去，放十分钟不特烫手就开始揉，揉几分钟后多拉才会出丝多。
9
蒸熟的芋头+5g紫薯粉+20g白砂糖+适量牛奶捣匀。
10
八等分的小面团、八等分的芋泥、八等分的麻薯、八等分的肉松、八等分的芝士，备料结束。
11
面团擀薄，依次包去麻薯、肉松、芝士、芋泥，收口捏紧。
12
随意发挥割包。要点是下刀手要稳、快狠准、别割破。烤箱35度，将欧包二次发酵四十分钟。
13
烤箱预热好，170度上下火烤半小时左右如果烤一半颜色深了就在上面盖锡纸。
14
烤好啦。
15
成品图。
16
巨好吃。

本次制作《肉松芋泥麻薯软欧包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？

推荐菜谱

烛光晚餐减肥馄饨蛋糕菜清热解毒安胎腊八粥海鲜紧致肌肤重庆菜羹类新疆菜补心元旦祛湿壮阳老人