想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
腊味煲仔饭
腊味煲仔饭
floraxinxin
收录时间:2023-04-10 01:01:18 热度:7663℃
1张图片
食材明细
主料
大米
适量
腊肠
适量
鸡蛋
适量
辅料
青菜
适量
调料
煲仔饭酱油
适量
美食特点
原味
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
腊味煲仔饭的做法步骤
1
大米洗净,加入1.5倍的清水浸泡半小时。
2
砂锅锅底抹一层薄油,浸泡好的大米和水放入锅中,加入半汤匙食用油拌匀,大火煮开后转小火焖煮约8-10分钟。
3
待米饭中的水分基本收干后关火,锅边倒入一圈儿食用油,同时在米饭上扎几个孔洞方便入味。
4
将切好的腊肠码入锅中,再打入一个鸡蛋,继续小火煮5分钟,之后关火继续焖十分钟。
5
焖饭的同时,将青菜放入开水中烫熟后码入锅中,加入煲仔饭酱油食用即可。
制作小窍门
1.为了保证青菜的颜色及口感,烫制时可在水中加入少许盐和几滴食用油;
2.煲仔饭酱油我通常不一次性加入,吃一点倒一点的口感更好;
3.第1次焖饭的时间,因为米的品种不同可能会有所差异,为了避免糊锅,在未到8分钟时可以微微开盖观察下剩余水量。
本次制作《腊味煲仔饭》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
主食
粤菜
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
美味“发财手”,新年好兆头!
心太软?你会被吃掉哦!
天冷就要吃火锅!
年夜饭-蒸蒸日上
萌宠青蛙的美食之旅
又是一年腊八时
冬季进补多吃鱼!
坚果美食总动员
父母的每一餐,都有“我”的陪伴
如何为孩子做好每一顿饭
上班族必败の料理神器
方便食品大作战,变身佳肴把你馋!
2017刷爆朋友圈の网红美食
有酱在,一切都好办!
对抗严寒,吃出冻龄美肌
推荐菜谱
素食
醒酒
面食
春节
御寒
抗过敏
大雪
甜品
疏肝理气
紧致肌肤
丰胸
藏菜
饮品
驱寒暖身
广东小吃
春季食谱
元旦
芒种