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家熬小肉滚鱼

收录时间：2023-04-13 01:16:17 热度：8656℃

家熬小肉滚鱼的做法

3张图片

“ 我们这里把这种一指长的、浑身是肉，刺少的小鱼叫小肉滚，做法简单，味道鲜美，很好吃哦！ ”

食材明细

主料

肉滚鱼 适量

辅料

葱适量
八角适量
红辣椒 适量
老抽适量
生抽适量
香醋适量
料酒适量
盐适量
花椒粒 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

家熬小肉滚鱼的做法步骤

1
小肉滚鱼清水洗净控水，无需去肚去腮。
2
撒少许面粉或玉米粉，拌匀。
3
辅料备齐。
4
锅内放适量油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味。
5
放入小鱼????，先不要动，待微微定型后再翻动。
6
煎至两面金黄色盛出备用。
7
锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。
8
倒入煎好的鱼????。
9
调料集合。
10
烹入香醋料酒，加少许老抽上色，生抽调味，适量盐。
11
倒入适量清水烧开。
12
熬至汤汁浓稠时即可关火。
13
成品图！

本次制作《家熬小肉滚鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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