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冬瓜炒牛肉

收录时间：2023-05-07 08:26:18 热度：3792℃

冬瓜炒牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 300克
冬瓜 400克
辣椒 5克
八角 5克
姜 15克
葱 15克
粉皮 80克
玉米淀粉 15克

辅料

香叶 2克
盐 1中勺

调料

蚝油 15克
生抽 15克
料酒 10克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

冬瓜炒牛肉的做法步骤

1
冬瓜去皮清洗干净，粉皮提前用凉水泡软备用。
2
冬瓜牛肉分别切片，葱辣椒姜分别切丝。
3
牛肉里加入一个鸡蛋清，放入淀粉、盐、生抽。
4
加入蚝油。
5
搅拌均匀腌制20分钟入味。
6
炒锅里倒入适量的食用油，先放入腌制好的牛肉翻炒变色后加入料酒，炒5分钟左右盛出备用。
7
起锅烧油，放入葱、姜、辣椒、香叶、八角翻炒出香味。
8
放入冬瓜片翻炒几下加入生抽。
9
加入蚝油。
10
翻炒均匀后放入牛肉。
11
加入一碗热水放入泡好的粉皮，炖至断生稍微收汁即可出锅。
12
成品图，超级下饭菜！
13
营养丰富！
14
鲜香入味！

制作小窍门

绿豆粉皮提前泡软，粉皮易熟最后放入。辣椒随个人口味适量添加。牛肉用鸡蛋清和玉米淀粉腌制下肉质更软嫩。菜品鲜香入味，营养丰富，超级下饭！

本次制作《冬瓜炒牛肉》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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