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“
鲜嫩的豆腐裹上鲜美的鸡蛋，调入红油豆瓣酱、辣椒酱，色泽油亮，酱香浓郁，营养美味，色香味俱全。 ”
食材明细
美食特点
酱香鸡蛋炒豆腐的做法步骤
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1
将豆腐切成小方块；葱、姜、蒜、小米椒洗净、切粒（末），备用。
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3
取一小碗，放入生抽、蚝油、白糖、适量清水，拌匀成酱汁，备用。
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4
炒锅放油，倒入拌匀的鸡蛋豆腐，翻煎至二面微黄，盛出备用。
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5
炒锅添些油，放入葱、姜、蒜、小米椒翻炒出香味，放入黄豆酱、辣椒酱翻炒出红油。
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制作小窍门
调味料根据各自喜欢添加，符合自己的口味才是硬道理。
本次制作《酱香鸡蛋炒豆腐》所使用的厨具：炒锅
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