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土豆、青椒、胡萝卜切丝素炒，色泽亮丽，营养丰富，美味爽口，好吃又解腻，比大鱼大肉还香。 ”
食材明细
美食特点
素炒三丝的做法步骤
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1
土豆洗净、削皮、切丝，清洗二遍去掉淀粉，捞出沥干水份，备用。
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2
胡萝卜、青椒洗净、切丝；葱、蒜洗净、切碎，备用。
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3
取一小碗，放入香醋、白糖、生抽、蚝油、淀粉、清水，调成酱汁，备用。
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4
炒锅放油，放入葱、蒜，炒香，放入豆瓣酱、辣椒酱，炒香出红油。
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制作小窍门
1、各类调料均已含盐，是否需另加盐根据各自口味确定。
2、土豆、胡萝卜的翻炒时间根据各自喜欢的口感确定，翻炒时间短，脆口，翻炒时间长则软烂。
本次制作《素炒三丝》所使用的厨具：炒锅
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