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红豆沙馅

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收录时间：2023-08-20 10:26:04 热度：1133℃

红豆沙馅的做法

3张图片

食材明细

主料

红豆 500克
红糖 350克
油 200克
花生少许（也可以不加）

辅料

水稍宽

美食特点

甜味口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

红豆沙馅的做法步骤

1
准备好红豆和花生，清洗干净，泡一个晚上。
2
泡好的红豆和花生加水，用电高压锅压熟。
3
放入料理机。
4
打成泥，再过筛一遍会更细腻（这一步也可以省略）。
5
红豆泥放入锅中熬煮，不停的搅拌，以免糊底。
6
煮至稍干时，分三次加入油，待油第一次完全吸收后再加下一次。
7
再次炒至稍干时，加入糖，继续不停的的翻炒。
8
炒至不粘锅和刮刀即可，如果是做月饼，可以稍微多炒一下，晾凉（刚起锅的时候有点稀，凉了就好了）。
9
细腻淳香。
10
万能的豆沙馅。

本次制作《红豆沙馅》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：烘焙

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