菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧猪蹄

红烧猪蹄

收录时间：2023-07-28 04:03:34 热度：2324℃

红烧猪蹄的做法

1张图片

“ 红烧猪蹄入口软糯，女人补充胶原蛋白简直绝绝子，用土砂锅做更是入味呢。 ”

食材明细

主料

猪蹄 1个

辅料

花生米 少于

调料

干辣椒 5个
草果 1个
香叶 3片
八角 3个
桂皮 1块
花椒少于
陈皮 2片
白砂糖 20克
老抽 5克
生抽 5克
白酒 2勺
生姜 4片
小葱适量
蚝油 15克
食用油 适量
盐适量

美食特点

五香口味
烧工艺
数小时耗时
高级难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄剁块冷水下锅，加入2片姜片少许白酒去腥。
2
煮开后捞出浮沫。
3
用冷水冲洗表面浮沫沥水控干。
4
花生米提前用水泡一下（根据个人喜好软硬程度控制时间）。
5
准备好佐料准备下锅。
6
油烧热后，调成小火放入佐料翻炒出香味。
7
调中火倒入猪蹄加老抽，生抽，蚝油翻炒几分钟。
8
转到砂锅上加水大火烧开再调小火（砂锅烧猪蹄能保证猪蹄的营养不流失而且汤汁浓郁哦）。
9
小火焖40分钟后加入泡好的花生米，继续小火焖30分钟。
10
最后加少许白糖大火收汁。
11
装入盘中，撒上葱花即可。

制作小窍门

红烧猪蹄是要慢工出细活的菜，所以在焖的时候千万不要着急，否则会不入味的哟。

本次制作《红烧猪蹄》所使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

重阳节零食青团教师节补铁香港美食墨西哥菜催乳幼儿英国菜鲁菜咖喱菜奶油蛋糕冰淇淋江浙小吃满汉全席祛痘丰胸