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牛肉富含优质含蛋白质、钙、铁、磷、维生素A等营养物质，洋葱富含芥子油，有开胃促食欲的效果，其丰富的植物纤维还能促肠胃蠕动、助消化。二者搭配，鲜嫩香嫩、开胃下饭。 ”
食材明细
美食特点
洋葱炒牛肉的做法步骤
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牛肉中放少许淀粉、料酒，抓匀上浆，入锅前再淋少许植物油重新拌匀，经过这样的处理，牛肉片鲜嫩不粘锅。
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牛肉片全部变色，和洋葱混合在一起，撒盐、酱油翻拌均匀，起锅前撒少许香葱末增色添香。
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制作小窍门
1.牛肉冻完再切，可切均匀的薄片；因为要入热锅，所以牛肉片在入锅前拌一点儿植物油防粘连；
2.洋葱可生食，所以炒到微微变软即可出锅或者如我懒人操作扒拉到锅的一边。
本次制作《洋葱炒牛肉》所使用的厨具：不粘锅、炒锅
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