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鹌鹑蛋红烧肉

收录时间：2024-06-05 06:06:08 热度：6237℃

鹌鹑蛋红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

红烧肉 两斤

辅料

鹌鹑蛋 适量

调料

盐适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
大料适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

1
冷水下锅放水料酒焯水。
2
焯好水捞出备用。
3
炒锅开小火，把淋好水的肉油脂炒一下。捞出来。
4
锅里倒一点油，小火，放入冰糖或者白糖炒糖色，冒泡泡。放入五花肉翻炒，我家有特殊人群，就跟少放糖。
5
加入大料翻炒，倒入生抽老抽耗油翻炒后加入水。
6
要加开水。倒入砂锅烧开后放入盐，转小火煮四十分钟到一小时。
7
煮一点鹌鹑蛋薄壳。
8
放入鹌鹑蛋再煮十分钟。
9
软糯不油腻，来一口吧！

本次制作《鹌鹑蛋红烧肉》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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