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花生猪皮冻

收录时间：2024-06-05 18:16:27 热度：9768℃

花生猪皮冻的做法

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“ 花生加猪皮熬成皮冻，冰冰凉凉的，鲜香筋道，夏日的一道美味小菜。 ”

食材明细

主料

猪皮适量
花生适量

辅料

姜适量
干辣椒 适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
草果适量
花椒适量
冰糖适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

花生猪皮冻的做法步骤

1
平时做菜剩下的猪皮。
2
冷水下锅焯水。
3
把猪皮下层的脂肪刮去。
4
切成细条。
5
花生提前浸泡。
6
姜、干辣椒、各种香料准备。
7
猪皮、花生、姜片、干辣椒、各种香料、料酒、生抽、冰糖、水放入高压锅中，盖盖烧上汽后转小火20分钟（水量不要太多）。
8
捡去姜片、辣椒、香料，倒到保鲜盒中，放冰箱冷藏一晚。
9
倒出到案板上，切成小块。
10
冰冰凉凉、鲜香筋道。

本次制作《花生猪皮冻》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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