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花生猪皮冻
花生猪皮冻
清水淡竹
收录时间:2024-06-05 18:16:27 热度:9845℃
1张图片
“
花生加猪皮熬成皮冻,冰冰凉凉的,鲜香筋道,夏日的一道美味小菜。
”
食材明细
主料
猪皮
适量
花生
适量
辅料
姜
适量
干辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草果
适量
花椒
适量
冰糖
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
花生猪皮冻的做法步骤
1
平时做菜剩下的猪皮。
2
冷水下锅焯水。
3
把猪皮下层的脂肪刮去。
4
切成细条。
5
花生提前浸泡。
6
姜、干辣椒、各种香料准备。
7
猪皮、花生、姜片、干辣椒、各种香料、料酒、生抽、冰糖、水放入高压锅中,盖盖烧上汽后转小火20分钟(水量不要太多)。
8
捡去姜片、辣椒、香料,倒到保鲜盒中,放冰箱冷藏一晚。
9
倒出到案板上,切成小块。
10
冰冰凉凉、鲜香筋道。
本次制作《花生猪皮冻》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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