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收到一包香辣调味料,不吃辣的人感到很为难。
做个莜面鱼鱼,少放点料,意思一下。
料包未拆便可闻见浓香,不禁想起康师傅红烧牛肉面来。
用了很多汤希望可以稀释掉辣味,
先把配菜煮到半熟再放调料,可以少吸收些许辣味,
出锅时再撇去表面红油,也可以少吃些辣,
最后入口,一个字,辣。 ”
食材明细
美食特点
香辣莜面鱼鱼的做法步骤
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1
用料:莜面粉65克,沸水60克,丝瓜1根,香菇2朵,葱1根,培根火腿肠4片,盐适量,香辣调味料15克,骨汤或清水适量。
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2
一边搅拌一边将沸水冲入莜面粉中,将莜面粉搅拌成颗粒状。
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9
丝瓜洗净去皮,切成斜片,香菇切片,葱切成葱花,备用。
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制作小窍门
1、盐的用量需香辣调味料的用量酌情增减,也可以放足量香辣调味料而不用盐。
2、配菜可以随意变换。
本次制作《香辣莜面鱼鱼》所使用的厨具:煮锅