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红糖豆腐花

宸·羽
收录时间：2024-06-11 17:28:05      热度：5874℃
红糖豆腐花的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 内脂 3g
调料

美食特点

红糖豆腐花的做法步骤

  • 红糖豆腐花的做法步骤：1
    1
    泡发了一晚上的黄豆 。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：2
    2
    黄豆放入破壁机，加入适量的水，用搅拌功能搅成豆浆。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：3
    3
    用滤网隔去豆渣。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：4
    4
    用勺子撇去表面的泡泡 。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：5
    5
    开火煮沸。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：6
    6
    煮开后继续沸腾5~6分钟 ，彻底把豆浆煮熟煮透。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：7
    7
    时间到关火 ，表面有浮泡，继续撇开，静置3分钟，待温度下降到85度左右 。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：8
    8
    准备内脂。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：9
    9
    倒入干净的盆中 。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：10
    10
    倒入少量的温开水化开 。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：11
    11
    待豆浆稍凉后，用筷子去掉表面的腐皮。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：12
    12
    豆浆从高处冲入盆中，无需搅拌 。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：13
    13
    再次打去泡泡 ，才能保持表面的光滑细嫩 。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：14
    14
    扣上盖子 ，等待20分钟 。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：15
    15
    等待的时间 ，用红糖和水， 熬一个红糖汁，喜欢甜，还可以再加点冰糖 。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：16
    16
    20分钟到，豆花做好了，光滑细腻， 拌上红糖水，开吃。
  • 红糖豆腐花的做法步骤：17
    17
    成品。我们这里吃豆腐花是甜的 ，你们呢？
本次制作《红糖豆腐花》所使用的厨具：破壁机、煮锅
菜谱标签： 小吃   家常菜   早餐  

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