菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制炸油条

自制炸油条

留胡子的皇家大明白

收录时间：2024-04-06 09:20:33 热度：8206℃

自制炸油条的做法

1张图片

“ 家庭版自制油条，表皮酥脆，内里绵软，无铝配方，健康养生~ ”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

水 250g
膨松剂 5g
泡打粉 5g
小苏打粉 3g
鸡蛋 1个
食用油 30g

调料

糖 5g
盐 5g

美食特点

原味口味
炸工艺
一天耗时
高级难度

自制炸油条的做法步骤

1
准备，清水250g,油30g，鸡蛋1个磕入碗里搅匀了。
2
清水和鸡蛋及食用油三种液体混合。
3
将糖，盐，小苏打，膨松剂，泡打粉等放入500g干面粉中混合充分，并把混合液一点一点的倒入面粉里用筷子搅拌成絮状，然后用拳头????踹面。
4
踹面成团后，醒20分钟，表面涂抹食用油，并盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
5
将冷藏了一夜的面团取出，放案板上回暖20分钟。
6
面团压平后切条对折，并在中间用筷子按压一条线，旋一下。
7
油温控制在180度油温，八成火候时，下入油条炸制，并不停把它上下翻转，炸至金黄色候捞出淋油。
8
完成。

制作小窍门

油条面要严格按照配比来调制；和面夏天用凉水冬天用温水即可。

本次制作《自制炸油条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！

推荐菜谱

外国美食增重增肌本帮菜补锌生日开胃东北小吃丰胸贫血滋阴法国菜养血催乳汤羹节日习俗清明冬季食谱西北小吃