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柠檬鸡爪/柠檬鸡脚

骏哥的老妈

收录时间：2024-03-21 07:28:52 热度：4985℃

柠檬鸡爪/柠檬鸡脚的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡爪一斤半

辅料

柠檬半个
香菜 1根
小米辣 6个
泡椒 3个

调料

生抽适量
陈醋适量
白糖适量
蚝油适量
盐适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

柠檬鸡爪/柠檬鸡脚的做法步骤

1
把鸡爪剪去指甲斩开并洗净。
2
冷水下过放入料酒香叶桂皮八角生姜葱去除腥味，煮13分钟左右。
3
将生姜大蒜辣椒香菜切好备用。
4
鸡脚煮熟后清洗干净，用清水泡一会（有冰水用冰水更好）。
5
把鸡爪水倒掉，放入盐生抽陈醋白糖生姜蒜末小米辣香菜搅拌均匀。
6
加入柠檬片继续搅拌，再放冰箱冰冻2小时以上更入味。
7
2小时后装盘。

制作小窍门

1.调料根据自己口味来，喜欢吃什么就多放什么。
2.鸡爪吃的硬就少煮一会，软就多煮一会。

本次制作《柠檬鸡爪/柠檬鸡脚》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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