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玫瑰酱

果果麻的杂七杂八分享

收录时间：2024-05-31 09:05:42 热度：9087℃

玫瑰酱的做法

1张图片

“ 又是玫瑰花的季节，忍不住腌制一瓶玫瑰酱来尝尝香，还可以自己烤出香甜的玫瑰饼。 ”

食材明细

主料

食用玫瑰 500g

辅料

白糖 1000g
蜂蜜 100g

调料

柠檬汁 适量
白酒适量

美食特点

甜香口味
煨工艺
一天耗时
简单难度

玫瑰酱的做法步骤

1
在市场买的可食用玫瑰（切记要买花骨朵，开了花的就不香了）。
2
玫瑰花祛蕊祛茎，只留下花瓣。用清水洗干净，一定要晾干，不能有水，防止腐烂。准备装玫瑰花酱的罐子一定要用高温消毒，擦干水分，防止腐烂。
3
玫瑰花瓣先挤几滴柠檬和白酒，上下揉匀（还是防止腐烂）。一层玫瑰花一层白糖层层叠加，白糖更容易上色。红糖颜色不好，而且更容易遮住玫瑰的香气。将铺满玫瑰花瓣的瓶子铺至瓶后导入一层蜂蜜。隔绝空气防止腐坏。这样静静等待，2～3个月后就可以等到美味的自然馈赠了。

制作小窍门

天气热的话需要放入冰箱冷藏保存。

本次制作《玫瑰酱》所使用的厨具：其他

菜谱标签：自制酱料

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