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蒜苔肉酱

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-23 12:42:38 热度：3216℃

蒜苔肉酱的做法

1张图片

“ 少爷他爹不喜欢吃精肉，但是肥肉吧，每次也就吃一两块。就给他炒成肉酱，就都吃掉了。特别喜欢拌面吃。
懒得剥大蒜，就用蒜苔吧。 ”

食材明细

主料

猪肉 600g
蒜苔 100g
黄豆酱 200g

辅料

甜面酱 30g
清水 50g

调料

鸡精适量
花椒面 3g

美食特点

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蒜苔肉酱的做法步骤

1
猪肉切片，冷水下锅焯水。
2
洗净浮沫。
3
切丁。
4
蒜苔洗净，拍碎。
5
切末。
6
取甜面酱。
7
取黄豆酱。
8
热锅冷油。
9
油热放肉丁翻炒。
10
放花椒面。
11
翻炒均匀。
12
放食盐。
13
翻炒至肉丁微黄。
14
放蒜苔翻炒。
15
翻炒至蒜苔断生大米甜面酱。
16
放黄豆酱。
17
翻炒均匀。
18
放清水，煮几分钟，放葱花炒均匀即可。
19
成品。

本次制作《蒜苔肉酱》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：家常菜下饭菜自制酱料

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