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尖椒爆炒猪内脏
尖椒爆炒猪内脏
花样厨娘
收录时间:2021-11-23 12:41:29 热度:7927℃
2张图片
食材明细
主料
猪心
半个
猪腰
1个
辅料
尖椒
6个
姜
5块
调料
料酒
3匙
蚝油
1匙
黄豆酱
1匙
胡椒粉
半匙
花生油
2匙
盐
适量
韩式辣椒酱
半匙
清水
半碗
美食特点
微辣
口味
爆
工艺
半小时
耗时
高级
难度
尖椒爆炒猪内脏的做法步骤
1
准备好新鲜食材。
2
水煮开下猪心,猪腰子加入料酒,姜2片去去腥。
3
猪腰子对半切开把白色肉粒去除。
4
水煮沸后小火煮两分钟后捞出洗干净。
5
猪心对边切小块,猪腰子打个交叉花纹,这样炒出来比较入味且好看。
6
猪心,猪腰子,都切成小块方便入口!尖椒切滚刀状。
7
起锅下花生油爆香姜片和辣椒酱下猪心。
8
爆炒猪心半分钟后加入猪腰子下全部调味料爆炒一分钟左右。
9
加入切成滚刀状的尖椒,加入半碗清水一起焖煮。
10
焖炒两分钟左右尖椒断生变色。
11
最后试味品尝就可以出锅啦。
制作小窍门
1 猪腰和猪腰子洗干净,记得煮腰子要对边切开去籽去白色颗粒哦!要飞飞水,最后打上花纹方便入味也好看哦!
2 尖椒可以选用自己喜欢吃的品种哦!
本次制作《尖椒爆炒猪内脏》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
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