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鱼香豆腐

小家有女初长成

收录时间：2021-11-23 12:29:57 热度：4379℃

鱼香豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

老豆腐 300克
木耳 50克
青椒 2个
胡萝卜 半个

辅料

食用油 2勺
郫县豆瓣酱 1勺
葱花适量
蒜末适量

调酱汁：

食盐半勺
鸡精半勺
生抽 3勺
老抽 1勺
香醋 2勺
白糖 1勺
玉米淀粉 1勺

美食特点

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

鱼香豆腐的做法步骤

1
豆腐切块放入锅中烧水焯烫（去除豆腥味）。
2
泡发木耳切丝。
3
胡萝卜擦丝。
4
青椒去蒂去籽切丝。
5
准备葱花和蒜末。
6
调酱汁：生抽3勺。
7
老抽1勺。
8
香醋2勺。
9
食盐半勺、鸡精半勺。
10
白糖1勺。
11
玉米淀粉1勺。
12
清水2勺搅拌均匀。
13
锅中烧油炒香葱花蒜末。
14
加入1勺郫县豆瓣酱。
15
炒出红油。
16
先下入三丝煸炒，再倒入豆腐翻炒。
17
翻炒均匀后倒入酱汁。
18
翻炒均匀后大火收汁。
19
成品图。

本次制作《鱼香豆腐》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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