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小笋炒蛋

收录时间：2025-09-09 17:26:11 热度：7618℃

小笋炒蛋的做法

4张图片

“ 粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！ ”

食材明细

主料

小笋 100g
土鸡蛋 3个

辅料

红辣椒 2个

调料

植物油 10g
盐 3g
料酒 1勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
神级难度

小笋炒蛋的做法步骤

1
小笋绰水捞出来过凉水，这样可以去除笋的涩味。
2
切碎的小笋干锅不放油炒干水分盛出来备用。
3
土鸡蛋加适量盐一勺料酒搅拌均匀。
4
热锅滚油倒入鸡蛋液。
5
用锅铲不停的搅拌将蛋液搅碎。
6
放入红辣椒。
7
倒入小笋大火翻拌。
8
加少许生抽。
9
金黄色的鸡蛋搭配翠绿的小笋超级下饭。
10
两个人的晚餐。

制作小窍门

1、鸡蛋选择土鸡蛋，，香且炒出来的颜色金黄色，好看。
2、鸡蛋加适量料酒炒出来的成品蓬松。
3、整个过程大火，一气呵成。

本次制作《小笋炒蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜

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