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砂锅腐乳烧肉
砂锅腐乳烧肉
雨中漫步_kRsJPX
收录时间:2024-03-16 13:07:10 热度:8266℃
2张图片
食材明细
主料
五花肉
500克
辅料
豆腐乳
一块
冰糖
适量
调料
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
大葱
适量
姜
适量
大料
适量
盐
适量
美食特点
咸香
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
砂锅腐乳烧肉的做法步骤
1
五花肉洗净。
2
五花肉放入平底锅,中火慢慢烤。
3
把肉皮朝下,小火烤制肉皮起泡,这样也可以去除腥味。
4
五花肉冷水下锅,放料酒、花椒焯水。
5
水烧开,煮10分钟,捞出洗净。
6
五花肉切厚片。
7
准备好香料。
8
把肉放入砂锅。
9
把大料、姜、葱、冰糖、干辣椒放入砂锅。
10
黄酒。
11
生抽。
12
腐乳加一点清水,搅拌均匀。
13
放入老抽。
14
盐。
15
大火烧开。
16
盖上锅盖,小火慢慢炖40分钟。
17
这色香味都有了,而且非常软烂,肥而不腻。
18
开大火收一下汤汁。
19
出锅。
本次制作《砂锅腐乳烧肉》所使用的厨具:汤锅、砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
宴客菜
午餐
晚餐
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