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酸辣娃娃菜

卤蛋厨房
收录时间：2024-03-18 19:02:48      热度：4131℃
酸辣娃娃菜的做法

  1张图片

“ 娃娃菜营养丰富，味道甘甜，富含维生素和硒，膳食纤维含量也很高，比大白菜口感鲜嫩许多，受到各方人们的喜爱。作为一种营养丰富的食材，烹饪方式也多种多样，可以用来煲汤，调馅，炖煮，爆炒等等。今天，我用娃娃菜来做一道开胃下饭的菜肴——酸辣娃娃菜，一起试试吧！ ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

酸辣娃娃菜的做法步骤

  • 酸辣娃娃菜的做法步骤：1
    1
    准备两颗胖胖的娃娃菜。
  • 酸辣娃娃菜的做法步骤：2
    2
    去掉根蒂，掰成一片一片的用盐水浸泡15分钟。
  • 酸辣娃娃菜的做法步骤：3
    3
    三瓣大蒜切碎。
  • 酸辣娃娃菜的做法步骤：4
    4
    大葱切片，留一点绿叶部分切成葱花。
  • 酸辣娃娃菜的做法步骤：5
    5
    三个小米辣切成圈圈。
  • 酸辣娃娃菜的做法步骤：6
    6
    一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺淀粉，适量食盐和白糖，3勺清水调一碗料汁。
  • 酸辣娃娃菜的做法步骤：7
    7
    浸泡好的娃娃菜清洗干净，用刀背拍打一下菜帮的部分，这样更加入味。
  • 酸辣娃娃菜的做法步骤：8
    8
    再从中间切开，分成两半。
  • 酸辣娃娃菜的做法步骤：9
    9
    同样的方法做好所有的娃娃菜。
  • 酸辣娃娃菜的做法步骤：10
    10
    锅中加少许食用油，爆香葱蒜和小米椒。
  • 酸辣娃娃菜的做法步骤：11
    11
    加入娃娃菜翻炒均匀。
  • 酸辣娃娃菜的做法步骤：12
    12
    炒至娃娃菜都变软。
  • 酸辣娃娃菜的做法步骤：13
    13
    加入调好的料汁翻炒均匀。
  • 酸辣娃娃菜的做法步骤：14
    14
    小火慢慢炒制2分钟让娃娃菜入味。
  • 酸辣娃娃菜的做法步骤：15
    15
    装盘撒上葱花即可。

制作小窍门

不喜欢汤汁太多的朋友们可以用盐腌制一下娃娃菜，去除多余的水分后清洗一下再炒，我喜欢用这个汤汁拌米饭吃，酸辣爽口，特别开胃。
本次制作《酸辣娃娃菜》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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