1张图片
“
#家常小炒#苦瓜:味苦、性寒,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血和益气壮阳等诸多功效。其含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,还可以加速排毒;据研究发现,苦瓜中含有一种具有抗氧化作用的物质,可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化;对降血糖、抗病毒和防癌也有一定功效;所以常吃苦瓜对身体健康是非常有益处的。 ”
食材明细
美食特点
胡萝卜炒苦瓜的做法步骤
-
1
备好食材,这种是我们南京本地苦瓜,苦味较重,但也更加清香爽脆和好吃。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
制作小窍门
1、苦瓜,提前在油、糖水中焯烫后再过凉,不仅可以减少苦味,还可以做苦瓜保持色泽翠绿且更加油亮。
本次制作《胡萝卜炒苦瓜》所使用的厨具:炒锅