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大酱酱脊骨

我的宝宝很糯糯

收录时间：2024-02-15 22:04:16 热度：615℃

大酱酱脊骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪脊骨 三斤

辅料

大酱三勺

调料

生抽适量
姜四片
葱一段
冰糖 10颗
大料四颗
盐适量
植物油 一勺

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

大酱酱脊骨的做法步骤

1
猪脊骨洗净，泡水两个小时换出血水。
2
起锅烧油，放入冰糖炒化。
3
炒到起包，下入脊骨，（油温高，骨头下锅是一定注意安全，容易蹦油点）。
4
酱脊骨肉炒到都占有糖油，加入大酱，生抽，继续翻炒，炒到肉都占有酱后，下清水，放入葱姜大料。大火烧开，去除浮沫，盖过小火慢炖。半个小时后可以收汤起锅。
5
起锅前放入盐。

制作小窍门

我家人爱吃大酱，所以放入是大酱，也可以放酱油。

本次制作《大酱酱脊骨》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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