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北岳岩鸽

收录时间：2021-11-23 11:44:45 热度：4760℃

北岳岩鸽的做法

1张图片

“ 北岳岩鸽的品种，含有丰富的蛋白质和微量元素，且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法，营养价值非常高。口味有香辣味和五香味，鲜香、舒爽的特点。因生产于大同北岳恒山附近，故形成当地的一道特产。 ”

食材明细

主料

岩鸽 1只

辅料

秘制酱料 适量
生姜适量
枸杞适量
鱼露适量

调料

盐适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
酱油适量
淀粉适量
白糖适量

美食特点

中辣口味
焖工艺
数小时耗时
神级难度

北岳岩鸽的做法步骤

1
洗净岩鸽，备用。
2
将鸽子放入锅中并加入生姜，枸杞熬煮。
3
另一边开始用秘制酱料分别进行炒做香辣味和五香味的炒料，炒制出锅放入餐盘中图。
4
最后餐桌成品图，形成山西大同一道独特特产。

本次制作《北岳岩鸽》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃晋菜

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