菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 安格斯肉眼牛排配法式伯那西酱汁

安格斯肉眼牛排配法式伯那西酱汁

swissbutcherysh

收录时间：2021-11-23 11:33:16 热度：1153℃

安格斯肉眼牛排配法式伯那西酱汁的做法

1张图片

“ 安格斯肉眼牛排配法式伯那西酱汁，看似一道很复杂的菜品，但是按照我们提供的食谱来做的话，其实并不是很难哦：） ”

食材明细

主料

新西兰牛眼肉谷饲 500 克

辅料

土豆 250 克
伊斯尼AOP淡味黄油卷 125 克
鸡蛋 4 只
黑胡椒玉米 50 克

调料

百里香 30 克
大蒜 20 克
大葱 100 克
上海白醋 100 毫升
干龙嵩草 40 克
伊斯尼法式鲜奶油 100 毫升

美食特点

其他口味
其他工艺
三刻钟耗时
高级难度

安格斯肉眼牛排配法式伯那西酱汁的做法步骤

1
土豆泥制作。
2
将带皮土豆用盐水煮熟。
3
煮熟后，将土豆捞出。
4
去掉土豆皮。
5
把土豆捣碎。
6
加入50g黄油和100ml奶油拌匀。
7
保温储存。
8
法式伯那西酱汁制作。
9
锅中放入白醋，黑胡椒，干龙蒿草和切碎的大葱，煮至锅中减干。
10
澄清黄油。
11
将蛋黄与2汤匙水在75℃的锅中搅拌均匀。
12
搅拌直到获得蓬松的混合物。
13
慢慢加入澄清的黄油，再加入少许蛋黄酱。
14
最后加入龙蒿减味剂。
15
在平底锅中加入澄清的黄油、百里香和大蒜煎熟。

本次制作《安格斯肉眼牛排配法式伯那西酱汁》所使用的厨具：其他

菜谱标签：高档西餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密

推荐菜谱

福建小吃台湾小吃傣菜美白春饼增强记忆力烛光晚餐婚宴青团陕西小吃养颜健脾养胃重庆菜客家菜泡酱腌菜苏菜河南小吃儿童节