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双色糯米蒸饭
双色糯米蒸饭
putimama
收录时间:2021-11-23 11:10:33 热度:8323℃
1张图片
“
双色糯米蒸饭颜色美观、口感软糯、配以橘子汁调味浇汁、玫瑰花酱点缀,好吃又好看,口味亦不同。
”
食材明细
主料
云南紫糯米
适量
大黄米
适量
辅料
橘子榨汁
1个ml
玫瑰花酱
适量
调料
白糖
适量
淀粉水
适量
美食特点
酸甜
口味
技巧
工艺
一小时
耗时
神级
难度
双色糯米蒸饭的做法步骤
1
等量两种米洗净浸泡半丨小时。
2
蒸好的紫色糯米饭。
3
蒸好的大黄米饭。
4
将紫色糯米饭晾凉后装入模具中压实,再放入大黄米饭装满压实。
5
我是将糯米饭放入冰箱冷冻成型,成型后从模具中取出,这样方便切件,不然两种均属糯米比较粘,不方便切。
6
切成等量2刀成4块。
7
每个方型各切一刀,变成等量的8个条状型。
8
将糯米饭放入盘中。
9
将盘子放入锅中,将其蒸至软糯即可。
10
取1个橘子洗净。
11
榨出橘汁。
12
锅中倒入橘子汁,白糖、加入适量淀粉水不停搅拌至烧开逐渐粘稠、呈透明状关火。
13
取出蒸透的双色糯米饭,淋入橘子汁、撒入玫瑰花酱点缀增香,口感软糯、香气宜人。
本次制作《双色糯米蒸饭》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
米饭
午餐
晚餐
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