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粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
蛋卷肉也叫鸭饺丸过年必备哦！ ”
食材明细
美食特点
蛋卷肉的做法步骤
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取一块肥肉，热锅时均匀擦试平锅底，擦出一层小油珠出来。
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烙好的蛋皮平铺在干净的湿纱布上，刷上一层水淀粉。
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卷起，尽量卷紧一点，卷好，一般人做到这一步卷好蒸熟就可以了！要想蛋卷不散还要继续下一步。
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用三到四根烧烤棍紧贴蛋卷，像裹棕子一样用线扎紧，扎得越紧，造型会越漂亮。
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蒸熟后冷却压实，放一桶水压，这样做出来的蛋卷肉紧实，切片时不会散。
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冷却切片，零添加剂，没有美图，好吃才是王道????。
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下面条煮汤或火锅或者全家福时放上几片，是不是很赞，色香味营养俱全。
制作小窍门
1、烙蛋皮过程中全程均应小火。
2、可以多做上几卷，切片冷冻保存，火锅下面条煮汤时放上几片，营养美味又养眼。
本次制作《蛋卷肉》所使用的厨具：蒸锅
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