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脆皮日本豆腐

收录时间：2024-05-24 11:01:15 热度：1158℃

脆皮日本豆腐的做法

4张图片

“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。 ”

食材明细

主料

日本豆腐 3支

辅料

洋葱小半个
红辣椒 2个
大蒜 2颗
香葱少许
淀粉适量

调料

植物油 200g
盐适量
蚝油半勺
白糖少许
白胡椒粉 少许
水 2勺

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
神级难度

脆皮日本豆腐的做法步骤

1
裹上淀粉。
2
油温五成热放入豆腐中火炸。
3
炸至金黄色。
4
翻动一下防止粘连。
5
炸好的豆腐放厨房用纸吸去多余的油脂。
6
配料准备好。
7
锅里底油放入大蒜爆香。
8
加入洋葱碎。
9
放入红辣椒。
10
将炸好的豆腐倒入。
11
淋入调好的料汁。
12
翻拌均匀。
13
勾芡收汁，香喷喷的。

制作小窍门

1.料汁的比例2勺清水+1勺生抽+半勺蚝油+白糖少许+胡椒粉少许+盐适量。
2.油多一点，豆腐分几次炸防止粘连。

本次制作《脆皮日本豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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