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铁板鱿鱼丝

收录时间：2021-11-23 10:34:33 热度：7392℃

铁板鱿鱼丝的做法

1张图片

“ 铁板鱿鱼是街头名小吃，自己在家给娃娃做，卫生又美味 ”

食材明细

主料

鱿鱼一块

辅料

洋葱半个
葱姜蒜 适量

调料

盐少许
油少许
黄豆酱 半匙
豆瓣酱 半匙
蚝油半匙
烧烤粉 少许
腌肉粉 二匙

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

铁板鱿鱼丝的做法步骤

1
新鲜的鱿鱼反复洗进去，调筋膜，切成粗一点的丝。
2
加盐料酒洋葱腌制
3
加腌肉粉腌制
4
加油抓均匀。
5
锅里放少一点的油，鱿鱼丝一块儿一块儿的平摊。
6
开中火翻炒
7
一边炒一边用勺子压出里面的水分。
8
放入洋葱。
9
黄豆酱豆瓣酱。蚝油搅拌均匀。
10
放酱汁
11
再放入余下的洋葱。
12
放入烧烤粉
13
起锅撒白芝麻。

制作小窍门

洋葱要分几次放，这样味道更好。里面的酱汁可以自己口味来搭配。鱿鱼一定要生煎，不可焯水。

本次制作《铁板鱿鱼丝》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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