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收录时间:2022-12-29 07:38:10      热度:7146℃
腊八荞麦面的做法

  3张图片

时至有序,今日腊八。陕西关中有吃腊八面的习俗。荤素搭配,记忆中一定要有黄豆,今年做改良版,加入荞麦粉,更加健康哦!米拉祝大家节日快乐!

食材明细

主料
  • 荞麦粉 适量
  • 面粉 适量
  • 碱粉 适量
  • 红萝卜 适量
  • 熟黄豆 适量
  • 木耳 适量
  • 黄花 适量
  • 绿萝卜 适量
  • 包菜 适量
  • 熟羊肉 适量
  • 土豆 一个
  • 豆干 一片
辅料
调料

美食特点

腊八荞麦面的做法步骤

  • 腊八荞麦面的做法步骤:1
    1
    所需配菜准备就绪,黄豆提前煮熟。
  • 腊八荞麦面的做法步骤:2
    2
    木耳和黄花菜提前浸泡后,熟羊肉切条。
  • 腊八荞麦面的做法步骤:3
    3
    面粉和荞麦粉2:1的比例,加碱粉用温水和成硬一点的面团,醒至三十分钟。
  • 腊八荞麦面的做法步骤:4
    4
    醒好的面团多揉几次,分成小份。
  • 腊八荞麦面的做法步骤:5
    5
    羊肉汤备用,猪骨头汤也很赞哦。
  • 腊八荞麦面的做法步骤:6
    6
    醒好的面放入饸饹机子中压入开水锅中,煮两开捞出过凉沥干水分。
  • 腊八荞麦面的做法步骤:7
    7
    各种时蔬改刀备用。
  • 腊八荞麦面的做法步骤:8
    8
    锅中入油烧热倒入葱爆香。
  • 腊八荞麦面的做法步骤:9
    9
    放入蔬菜丁翻炒。
  • 腊八荞麦面的做法步骤:10
    10
    加入木耳和黄花菜,黄豆,五香粉,酱油炒匀。
  • 腊八荞麦面的做法步骤:11
    11
    放入羊肉汤煮沸,美美的马克西姆不粘锅轻松驾驭。
  • 腊八荞麦面的做法步骤:12
    12
    加一点盐调味。
  • 腊八荞麦面的做法步骤:13
    13
    放入羊肉条煮沸。
  • 腊八荞麦面的做法步骤:14
    14
    出锅撒入葱花和香菜末。
  • 腊八荞麦面的做法步骤:15
    15
    荞麦面入碗中,浇上时蔬汤,再开一点油泼辣子。
  • 腊八荞麦面的做法步骤:16
    16
    荤素搭配,营养丰富哦。

制作小窍门

祝您腊八节快乐!
本次制作《腊八荞麦面》所使用的厨具:不粘锅、煮锅
菜谱标签: 面条   家常菜  

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