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干烧茶树菇

收录时间：2021-11-23 10:12:00 热度：3833℃

干烧茶树菇的做法

2张图片

“ 干烧是川菜的一种技法。茶树菇营养丰富。晒干了吃有特别的清香。配上五花肉，春节家宴少不了。 ”

食材明细

主料

干茶树菇 一把
五花肉 一块

辅料

葱少许
小茴香 半匙
洋葱少许
小米辣 5个
姜适量
蒜适量

调料

豆豉半匙
盐少许
生抽一匙
老抽少许
白糖少许
味精少许
色拉油 一匙

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

干烧茶树菇的做法步骤

1
干茶树菇泡发。
2
泡发软以后切断清洗干净。
3
五花肉切大丁，肥瘦分开。
4
切好料头。
5
锅里放油，放葱姜蒜爆香。
6
放肥肉煸菜出油。
7
小火煸炒，放小茴香煸炒。
8
放豆豉放瘦肉。
9
放豆瓣酱翻炒。
10
开大伙翻炒。
11
放茶树菇翻炒。
12
白糖，生抽。老抽大火炒。
13
转小火。
14
慢慢翻炒。
15
开大火翻炒。
16
放小米辣，白芝麻。
17
鸡精，洋葱翻炒。
18
起锅放葱花。

制作小窍门

干烧主要是火候掌握，控干油份。

本次制作《干烧茶树菇》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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