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家常炖鲫鱼
家常炖鲫鱼
K关尔K
收录时间:2022-09-07 01:56:07 热度:6875℃
1张图片
食材明细
主料
鲫鱼
1条
调料
大蒜
2颗
姜
4片
桂皮
1块
香叶
3片
八角
3个
冰糖
3块
砂糖橘皮
1个
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
少许
料酒
少许
腐乳汁
适量
盐
3g
美食特点
原味
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
家常炖鲫鱼的做法步骤
1
鲫鱼宰杀干净,背部各划两刀。
2
大料准备好。
3
锅先烧热再放油,转动一下锅,让油均匀分布,撒少许盐。
4
下锅煎鱼,轻轻翻身。
5
鱼煎好,将所有的调料放进去炒一下。
6
加水差不多没过鱼身,大火炖半小时就差不多了,中间可以给鱼翻身一下,这次特地加了砂糖橘皮做出来一股清香味,很不错。
7
加了昨天卤的鹌鹑蛋做装饰,可以吃啦。
制作小窍门
砂糖橘皮也可不放,只是为了增香提味。
炖鱼炖肉我喜欢加一点腐乳汁,颜色好吃,味道也更好。
本次制作《家常炖鲫鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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