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猪肉三鲜卤

收录时间：2021-11-23 09:54:40 热度：1297℃

猪肉三鲜卤的做法

1张图片

“ 拌面主打配料，百吃不厌，回味无穷！ ”

食材明细

主料

猪肉适量
虾仁适量
木耳适量
黄花菜 适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量
鸡精适量
葱姜末 适量
八角一个
甜面酱 适量
生抽适量
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
半小时耗时
高级难度

猪肉三鲜卤的做法步骤

1
#猪肉洗净切成薄片。
2
虾仁去虾线切成小块。
3
木耳黄花菜提前泡软，去蒂，洗净，黄花菜切成小段儿。
4
锅内放油烧至五成热，放入八角爆香，然后放入肉片煸炒至变色。
5
盛入碗里。
6
余油煸炒一下虾仁也盛出备用。
7
重新洗锅，入油，放入葱姜末小火爆香。
8
挤入少许甜面酱炒出香味，要小火防止糊了。
9
倒入炒好的肉片虾仁。
10
放入黄花菜和木耳，翻炒几下，放入少许生抽上色。
11
倒入适量清水烧开，加适量盐调味。
12
水淀粉勾芡。
13
鸡蛋打散。
14
淋入卤里面，先不要马上翻动，等凝固成块再用铲子搅拌。
15
关火啦。
16
煮熟面条，拌上肉卤，开吃吧！
17
成品图。

本次制作《猪肉三鲜卤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜快手菜午餐晚餐

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