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红烧冬瓜

收录时间：2024-05-20 15:09:29 热度：6772℃

红烧冬瓜的做法

1张图片

“ 10分钟就可完成的快手菜。
冬瓜不仅清热解暑、利尿护肾、减肥瘦身，还有抗癌防癌、延缓衰老、降低血脂等功效。 ”

食材明细

主料

冬瓜 500克

辅料

葱花少许

调料

盐适量
老抽少许
蚝油少许
鸡精少许
水淀粉 适量
花椒少许
胡椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧冬瓜的做法步骤

1
冬瓜洗净，去皮去瓢，切成厚薄均匀的片备用。
2
炒锅上火放油烧热，放几粒花椒、葱姜炒出香味。
3
倒入冬瓜翻炒均匀。
4
炒至断生，放少许盐、老抽、蚝油。
5
加适量白开水。
6
放少许鸡精和胡椒粉，大火收汁，勾流水芡，翻炒均匀即可。
7
成品。色泽红亮，滋味浓郁，清香爽口。

制作小窍门

1、冬瓜要片去质地松软的内瓢。
2、用老抽上色，使其色泽红亮。
3、少许胡椒粉可改善口感。
4、少许流水芡可使冬瓜更加靓丽入味。

本次制作《红烧冬瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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