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豆沙面包
豆沙面包
逝去的爱情
收录时间:2021-11-23 09:41:07 热度:9817℃
9张图片
食材明细
主料
面包粉
350克
牛奶
175克
黄油
20克
豆沙
适量
白芝麻
适量
白糖
20克(依个人口味)
鸡蛋
一个(刷表面)
调料
酵母粉
4克
盐
2克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
豆沙面包的做法步骤
1
除黄油外所有材料放入厨师机内。
2
启动搅拌程序然后搅拌8分钟。
3
加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌8分钟,也可以手揉。
4
能拉出膜即可。
5
然后整理成面团。
6
盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
7
分别分成大小一样的小面团。
8
揉成圆形,盖上湿布或者保鲜膜,放置好15-20分钟。
9
挤入豆沙。
10
像包包子那样,依次包好。
11
取一份面团,擀开。
12
两端对折起来,朝下。
13
然后在表面切几刀,切勿切断。
14
将两端往中间靠拢。
15
将面团放入托纸上面。
16
表面刷一层鸡蛋液,撒白芝麻,然后入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样发酵时间更快。
17
然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分钟,面包烤制10分钟的时候,盖一层锡纸。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
18
取出,成品图。
19
成品图,来一份。
本次制作《豆沙面包》所使用的厨具:厨师机、烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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