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炝炒萝卜丝

收录时间：2021-11-23 09:28:33 热度：1240℃

炝炒萝卜丝的做法

1张图片

“ 长沙人的冬季下饭菜。 ”

食材明细

主料

青萝卜 一只
大蒜叶 两根

辅料

干红辣椒 4个

调料

盐 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

炝炒萝卜丝的做法步骤

1
萝卜洗净，削皮并且去掉两头。
2
切成丝。切好后撒盐抓匀腌制10分钟后，冲洗掉盐水，然后滤干一下。
3
蒜白和蒜绿叶分开，蒜白可以拍扁，干辣椒切段去籽。
4
热锅放油，油热小火放入蒜白和干椒炒香。
5
炒香后放入萝卜和蒜绿叶，中大火炒，炒到偏软以后放小勺盐，然后加入生抽和蚝油，生抽蚝油量是按照普通喝汤小勺来放。调料放完后可以加入100ml左右的水，开大火。
6
萝卜丝炒软就可以出锅啦！

制作小窍门

萝卜很容易熟，注意炒的时间不能太长。

本次制作《炝炒萝卜丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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