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虾皮韭菜饼

香香的小厨房
收录时间：2024-05-03 08:27:50      热度：9073℃
虾皮韭菜饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

虾皮韭菜饼的做法步骤

  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：1
    1
    300克面粉加3克盐。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：2
    2
    倒入温水和面，边倒边搅，搅至絮状。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：3
    3
    加入10克玉米油揉成光滑的面团。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：4
    4
    盖上盖子醒面半小时。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：5
    5
    锅内烧水，水开后下粉丝煮软后捞出。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：6
    6
    起锅热油、倒入蛋液、蛋液凝固后铲碎盛出。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：7
    7
    粉丝切碎。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：8
    8
    韭菜切碎。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：9
    9
    切好的韭菜放入碗中，放入一勺食用油拌匀。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：10
    10
    然后放入粉丝、鸡蛋碎、虾皮。加盐、鸡精、蚝油。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：11
    11
    拌匀备用。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：12
    12
    案板上抹油。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：13
    13
    醒好的面团拿出不用揉面，直接整理成长条。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：14
    14
    分成小剂子。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：15
    15
    取一个小剂子整成圆形。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：16
    16
    用擀面杖向四周杆开，擀成长方形。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：17
    17
    放入韭菜馅料。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：18
    18
    用擀面杖把四周再擀开一些。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：19
    19
    四周对折，一个饼胚就做好了。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：20
    20
    平底锅烧热刷油，放入饼坯，中小火慢煎。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：21
    21
    表面刷一层油煎起来更脆。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：22
    22
    煎至金黄色后翻面。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：23
    23
    把另一面也煎至金黄色，用铲子压一下快速回弹，饼就熟了。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤：24
    24
    成品。
本次制作《虾皮韭菜饼》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

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