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“
君之的黑米糕，
用来消耗大米粉和黑米粉，
气温降低，发酵开始变得艰辛，
黑米粉似乎并不多，
米糕却是一团乌色
额外加的葡萄干，
被隐没在这一团乌色中。 ”
食材明细
美食特点
葡萄干黑米糕的做法步骤
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1
用料：黑米粉35克，大米粉70克，中筋面粉50克，细砂糖50克，水120克，干酵母2克，葡萄干50克。
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2
大碗里倒入米粉、细砂糖、面粉、干酵母，混合均匀。
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10
放入蒸锅，冷水上屉，盖上锅盖，大火上汽后，继续蒸15分钟。
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制作小窍门
面糊的用水量需根据实际情况调整。
蒸制时间需根据米糕大小酌情增减。
本次制作《葡萄干黑米糕》所使用的厨具：蒸锅
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