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南瓜发糕

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收录时间：2021-11-23 09:02:42 热度：6640℃

南瓜发糕的做法

4张图片

食材明细

主料

老南瓜 500克
鸡蛋一个
面粉 400克
酵母 5克

辅料

糖适量
红枣几颗

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜发糕的做法步骤

1
准备好南瓜。
2
去皮切成薄片，隔水蒸20分钟。
3
加糖压成泥。
4
磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，晾至温热。
5
加入5克酵母，拌匀。
6
加入面粉。
7
搅拌均匀。
8
至南瓜面糊成糊状，不能是流动的状态哦，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
9
发酵好的面团。
10
再次搅匀排气。
11
放入模具中，抹平表面。
12
盖上保鲜膜，再次室温静置发酵20分钟。
13
表面放上红枣。
14
凉水上锅，放入蒸锅中，开大火，水开出汽后蒸5分钟定型后，转中火蒸40分钟后关火，再虚蒸5分钟即可出锅。
15
好了????
16
美美哒！
17
切块即可食用了????。
18
成品图。
19
成品图。

本次制作《南瓜发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜早餐午餐晚餐

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