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可乐鸡翅,我最爱吃
可乐鸡翅,我最爱吃
红烧遇清蒸
收录时间:2021-11-23 08:55:51 热度:9693℃
1张图片
“
可乐鸡翅,我最爱吃。
”
食材明细
主料
鸡翅中
12个
辅料
可乐
300ml
调料
大葱
1/4根
小葱
若干
生姜
1块
大蒜瓣
4颗
冰糖
15颗
料酒
3勺
生抽
2勺
老抽
1勺
美食特点
咸甜
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
可乐鸡翅,我最爱吃的做法步骤
1
鸡翅洗净,双面斜切花刀。
2
起锅烧水,水沸后,放入鸡翅。再次烧开后一分钟,滤出。
3
焯完水后,用温水清洗掉焯出来的残渣。静置一段时间,沥水。加入黄酒3勺,盐少许,腌制30分钟。
4
起锅放油,烧至7成热,放入鸡翅,中火慢煎。(建议用不粘锅,煎的过程是最重要的一步,千万不要着急,控制好火候)
5
煎到金黄色,翻面继续煎。
6
加入切好的大葱,一起煎。
7
双面金黄后,加入可乐300ml左右。同时加入半勺醋,生抽,生姜丝,大蒜瓣,冰糖,大火烧开。烧开后,老抽调色,转中火。
8
中火期间,最好翻一次边,使双面入味均匀。汤汁开始粘稠时,转小火收汁。
9
收汁好了以后,起锅,撒上芝麻。大功告成!
本次制作《可乐鸡翅,我最爱吃》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
肉菜
午餐
晚餐
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