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砂锅红烧肉
砂锅红烧肉
诗韵墨香
收录时间:2022-12-07 01:34:27 热度:1011℃
2张图片
“
天冷了,来一锅红烧肉,下饭神器,家人最爱的味道。
”
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
香叶
适量
干椒
适量
桂皮
适量
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
冰糖
适量
香菇
适量
美食特点
咸香
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
砂锅红烧肉的做法步骤
1
成品图。
2
成品图。
3
带皮五花肉适量,切小块。
4
锅里适量清水,料酒,肉冷水下锅焯出血末,捞出,洗干净备用。
5
肉倒入锅中翻炒。
6
肉炒出油,盛出备用。
7
锅里留少许油,放入适量冰糖。
8
炒出糖色。
9
倒入五花肉翻炒上色。
10
加入适量清水,盐,料酒,耗油,酱油,老抽,大火煮沸10分左右。
11
香菇适量洗干净,切小块,放入砂锅中,加入适量干椒,香叶,葱段,姜片,桂皮,八角。
12
肉炖10分钟左右,汤汁肉倒入砂锅中。
13
改小火慢炖。
14
炖肉质软烂,大火收汁,关火,撒适量芝麻。
15
成品图。
本次制作《砂锅红烧肉》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
宴客菜
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