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手工宽面

收录时间：2021-11-23 04:25:24 热度：5365℃

手工宽面的做法

1张图片

“ 面条是我家的最爱，方便快捷。健康营养好味道！ ”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

四季豆 适量
西红柿 一个
蒜少许
辣椒少许
香葱少许
小青菜 少许
纯净水 适量
玉米面 少许
卤肉少许

调料

食用油 适量
盐适量
老抽少许

美食特点

葱香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

手工宽面的做法步骤

1
西红柿洗净切块。
2
四季豆去蒂去筋，洗净切段。
3
蒜和辣椒切碎。
4
葱切碎。
5
小青菜摘干净，洗净切段。
6
锅烧热放适量油，倒入蒜和辣椒爆香，再倒入四季豆和西红柿加盐、老抽和水(500ml)中火炖煮十分钟即可。
7
盛入盆中，备用。
8
面粉中加少许水，搅拌成絮状，揉成硬一点的面团，醒15分钟左右，再揉成光滑的面团。
9
在案板上撒上面粉，揉一小会儿，再将面团擀成薄片，正反面撒上玉米面粉，以免粘连。
10
擀得薄薄的一层就可以了，如图所示。
11
用刀从中间划开，如图所示。
12
已切开。
13
切成大小均匀的宽度。
14
面条抖散，撒上少许玉米面粉，已免粘连。
15
提前卤好的肉，备用。
16
面条开水下锅。
17
放入小青菜。
18
倒入盆中炖好的菜，如图所示。
19
再放入卤肉和香葱。
20
拌匀即食。
21
盛入碗中，健康营养好味道。

制作小窍门

手擀面，水量少一点，面硬一点会更好操作。

本次制作《手工宽面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条家常菜

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