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蒸酿茄子

收录时间：2024-04-10 22:09:22 热度：7511℃

蒸酿茄子的做法

1张图片

“ 这道菜在我们天津也叫茄子罐。是快手家常菜。通常是蒸米饭，蒸茄子罐，再蒸一碗鸡蛋羹，一锅出。省事的家常饭食。 ”

食材明细

主料

圆茄子 适量
猪肉馅 适量

调料

葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
酱油适量
蚝油适量
味精适量
盐适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒸酿茄子的做法步骤

1
主要原料。
2
圆茄子去皮，切两半。再切成连刀片。不要切断。放盐杀出水份。
3
将杀出水的茄子，挤去水份备用。
4
猪肉馅放葱姜末，酱油，蚝油，香油，味精。
5
搅拌好猪肉馅备用。
6
处理好的茄子，每片之间夹上猪肉馅。放蒸锅蒸熟。
7
凉油下锅炸花椒油。
8
蒸好的茄子上撒蒜末，浇上热花椒油即可。
9
蒸酿茄子。

本次制作《蒸酿茄子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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