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牛肉水煮肉片

胤吉胤臻爸

收录时间：2021-11-23 03:59:05 热度：7505℃

牛肉水煮肉片的做法

1张图片

“ 在家轻松搞定。 ”

食材明细

主料

牛肉 400g

辅料

油菜 5颗
豆芽 100g

调料

葱适量
蒜适量
辣椒面 适量
胡椒粉 适量
花椒适量
淀粉 2勺
鸡蛋 1个
味精适量
鸡精适量
料酒 1勺
生抽 1勺
糖适量
郫县豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
青椒半个

美食特点

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛肉水煮肉片的做法步骤

1
牛肉加生抽料酒胡椒粉糖淀粉抓匀备用。
2
油菜洗净备用。
3
豆芽洗净备用。
4
锅里热油下油菜炒软放生抽盛出放大碗打底。
5
再热油下豆芽炒软放生抽盛出放大碗油菜上边
6
热油下郫县豆瓣酱火锅底料根据食材多少适量添加。
7
添水加味精鸡精烧开。
8
下牛肉快速打散。
9
牛肉断生盛到大碗里摆好葱蒜花椒辣椒面白芝麻青椒。
10
锅里再热油这次油多一点烧到冒烟分次浇到葱蒜辣椒面上。

制作小窍门

豆瓣酱和火锅底料需要小火炒多炒一会儿炒出红油青菜不用炒时间太长太烂影响口感牛肉断生就好.时间长会老还有一个就是我忘记买香菜了只能放点青椒点缀一下了大家不要见怪 ????????然后吃之前一定要拌匀让所有食材都混到一起才好吃。

本次制作《牛肉水煮肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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