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烫面蒸饺
烫面蒸饺
含雪玫瑰
收录时间:2023-01-09 09:06:27 热度:7118℃
1张图片
“
一直比较喜欢吃蒸饺,皮薄馅嫩,鲜美多汁,这次也终于自己尝试着做了次。
”
食材明细
主料
面粉
适量
肉馅
适量
辅料
鸡蛋
一个
配料
盐
适量
味精
适量
葱
适量
生粉
适量
料酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
烫面蒸饺的做法步骤
1
面粉适量
2
缓缓倒入开水,边倒边搅拌
3
成为面絮状,稍停片刻
4
揉成光滑的面团,饧半小时左右
5
肉馅一碗
6
加入一匙盐
7
加入一匙味精
8
加入一个鸡蛋
9
加入适量生粉
10
加入切碎的葱花
11
分多次少量倒入水,并往一个方向搅拌上劲后,再加下一次水
12
至肉馅比较稀时,倒入两匙色拉油,搅拦均匀,油可锁住肉中的水份,感觉会比较嫩
13
案板上撒粉,将饧好的面团揉成长条
14
下大小合适的剂子
15
将剂子搓成圆球状,并按扁
16
擀成饺子皮
17
在皮上放入适量肉馅,如肉馅太稀,可放入冰箱冷冻一会,比较好包
18
包成饺子
19
盘子里撒干粉,依次将包好的饺子放入盘中
20
入锅蒸15——20分钟左右即可
21
蒸好的饺子
菜谱标签:
主食
小吃
家常菜
老人
午餐
工作餐
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