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收录时间:2023-01-09 09:06:27      热度:7089℃
烫面蒸饺的做法

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一直比较喜欢吃蒸饺,皮薄馅嫩,鲜美多汁,这次也终于自己尝试着做了次。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

烫面蒸饺的做法步骤

  • 烫面蒸饺的做法步骤:1
    1
    面粉适量
  • 烫面蒸饺的做法步骤:2
    2
    缓缓倒入开水,边倒边搅拌
  • 烫面蒸饺的做法步骤:3
    3
    成为面絮状,稍停片刻
  • 烫面蒸饺的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的面团,饧半小时左右
  • 烫面蒸饺的做法步骤:5
    5
    肉馅一碗
  • 烫面蒸饺的做法步骤:6
    6
    加入一匙盐
  • 烫面蒸饺的做法步骤:7
    7
    加入一匙味精
  • 烫面蒸饺的做法步骤:8
    8
    加入一个鸡蛋
  • 烫面蒸饺的做法步骤:9
    9
    加入适量生粉
  • 烫面蒸饺的做法步骤:10
    10
    加入切碎的葱花
  • 烫面蒸饺的做法步骤:11
    11
    分多次少量倒入水,并往一个方向搅拌上劲后,再加下一次水
  • 烫面蒸饺的做法步骤:12
    12
    至肉馅比较稀时,倒入两匙色拉油,搅拦均匀,油可锁住肉中的水份,感觉会比较嫩
  • 烫面蒸饺的做法步骤:13
    13
    案板上撒粉,将饧好的面团揉成长条
  • 烫面蒸饺的做法步骤:14
    14
    下大小合适的剂子
  • 烫面蒸饺的做法步骤:15
    15
    将剂子搓成圆球状,并按扁
  • 烫面蒸饺的做法步骤:16
    16
    擀成饺子皮
  • 烫面蒸饺的做法步骤:17
    17
    在皮上放入适量肉馅,如肉馅太稀,可放入冰箱冷冻一会,比较好包
  • 烫面蒸饺的做法步骤:18
    18
    包成饺子
  • 烫面蒸饺的做法步骤:19
    19
    盘子里撒干粉,依次将包好的饺子放入盘中
  • 烫面蒸饺的做法步骤:20
    20
    入锅蒸15——20分钟左右即可
  • 烫面蒸饺的做法步骤:21
    21
    蒸好的饺子
菜谱标签: 主食   小吃   家常菜   老人   午餐   工作餐  

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