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胡萝卜大蒜炖牛腱
胡萝卜大蒜炖牛腱
一溪月
收录时间:2024-05-29 04:49:17 热度:7791℃
2张图片
“
微辣,酱香,胡萝卜,大蒜软糯,牛腱筋软下饭。
”
食材明细
主料
胡萝卜
一个
大蒜
适量
牛腱
适量
辅料
玉米油
适量
葱
适量
花椒
适量
八角
可选
香叶
适量
桂皮
一小段
干红辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适口
姜
适量
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
胡萝卜大蒜炖牛腱的做法步骤
1
澳洲牛腱解冻,清水中浸泡30分钟,去除多余血水。
2
牛腱切大小合适的块。
3
适量清水,牛腱放入,倒入适量料酒去腥。
4
焯一滚儿。
5
捞出用温水洗净血沫儿。
6
锅内适量油烧热,葱姜,八角,花椒,香叶,干红辣椒炒香。
7
一勺郫县豆瓣酱。
8
炒出红油。
9
牛腱倒入。
10
翻炒均匀上色。
11
倒入适量开水。
12
加入一勺海天豆瓣酱。
13
适量生抽,一点老抽。(我手一抖,老抽倒的稍有点多)大火煮开。
14
中小火炖40分钟。
15
这也准备胡萝卜切滚刀块。
16
大蒜剥好,洗一下备用。
17
时间到,胡萝卜,大蒜放入。
18
小火炖20分钟。
19
汤汁收的刚好,适量盐调味。
20
撒上香葱段。
21
翻炒一下,关火盛盘。
22
成品。
23
成品。
本次制作《胡萝卜大蒜炖牛腱》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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