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红烧鱿鱼

收录时间：2021-11-23 03:39:19 热度：9379℃

红烧鱿鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鱿鱼 1只

辅料

蒜头适量

调料

生姜 4片
料酒 1勺
酱油 1勺
烧烤酱 1匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鱿鱼的做法步骤

1
将鱿鱼内脏取出处理干净。
2
将表面的黑色膜撕掉。
3
同时还有一层薄薄的白色膜也去掉，这样做出来的鱿鱼不会缩卷。
4
锅中烧开水，放入鱿鱼焯水。
5
再次清洗干净。
6
将鱿鱼划花刀，切成大块。
7
锅中烧热油放姜蒜爆香，下入鱿鱼爆炒片刻。
8
加料酒继续爆炒一分钟，加酱油炒至上色。
9
加少许清水焖几分钟，可以加点烧烤酱或是照烧汁之内调味。
10
烧至时间不需太长，以免鱿鱼变老嚼不动。待水干收汁即可出锅享用。

本次制作《红烧鱿鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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